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搞大了葡京小站加盟费多少 来买/ 咸蛋黄加上它,鲜香十足,香辣开胃,一口气吃3碗饭!!
2020-01-11 18:06:49
[摘要] 入口,就尝到了蛋黄的鲜美,指天椒及佐料的香辣,口感沙、油、香、辣,富有层次感,令人停不下来!!海鸭蛋黄辣酱诞生记选取广西北部湾红树林流油海鸭咸蛋黄与指天椒,经过不断改良与碰撞,创造出随时随地能吃到咸蛋黄味道的辣椒酱,正式解放咸蛋黄的新吃法!为了调和咸蛋黄的比例与腻感,口味研发官们尝试了烘烤、脱水、侵泡、高温蒸煮等方案多达五十多次。做成咸蛋黄小龙虾更是c位出道,让人连手都一起啃了!!

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搞大了葡京小站加盟费多少,一直以来在小编心里,

有着无可撼动地位的美食就是它了

---咸蛋黄

平时一碗难以下咽的白粥,

加上一颗咸鸭蛋就是人间美味!!

咸蛋黄是个好东西,从南北朝开始至今,已经被中国人饕餮了千年;这颗神奇的存在,不管是作为主食还是小吃,只要是和它相关的美食,都格外的惹人注意,总能惊艳你满足你。

流心月饼、蛋黄酥、流沙包、甚至咸蛋黄鸡丝粥……这个夏天我们都被种草了无数咸蛋黄单品美味。

这些网红美食,即使你没吃过,你也一定听说过。各位咸蛋黄星人,哪个是你pick?

吃过那么多咸蛋黄网红美食,那你吃过咸蛋黄变成辣椒酱么?咸蛋黄的狂爱好者,一定不要错过它——海鸭蛋黄辣酱。

看到它的第一眼,小编就沦陷了!打开瓶盖,咸蛋黄和指天椒混合的香辣味就在鼻尖萦绕。

入口,就尝到了蛋黄的鲜美,指天椒及佐料的香辣,口感沙、油、香、辣,富有层次感,令人停不下来!!

海鸭蛋黄辣酱诞生记

选取广西北部湾红树林流油海鸭咸蛋黄与指天椒,经过不断改良与碰撞,创造出随时随地能吃到咸蛋黄味道的辣椒酱,正式解放咸蛋黄的新吃法!

制作工艺流程

精选新鲜海鸭蛋→红泥腌蛋25天→洗蛋/选蛋→分配调料(碎好蛋黄、指天椒、蒜米等)→小锅手工熬煮,让咸蛋黄更细腻更沙→调味灌装→高温蒸煮→装瓶发酵(发酵超过7天味道鲜香10倍)

自由散养的海鸭,在海边红树林里觅食小鱼小虾等高蛋白的海洋生物当美餐,使得海鸭体肥蛋多。

经过高山红泥腌制足足25天才完成,腌制好的咸鸭蛋,每个咸蛋黄都沙酥流油。

严苛的人工挑选和机器的选色、选重、选质,才能得到一枚合格蛋。(选用无裂痕、无变质、腌制充分的蛋)

“整整5颗新鲜大蛋黄”

酱的味道浓厚与否,一则取决于咸蛋黄的数量够不够多,至于二嘛,就是看是用新鲜咸鸭蛋做的还是冻蛋黄做的。

这瓶80克的海鸭蛋黄辣酱里就含整整5颗海鸭蛋黄。而我们一组三瓶就用掉了15颗海鸭蛋黄!并且都是自家腌制的新鲜咸鸭蛋,并非冻蛋!才会有如此绵沙香浓而不腥的口感!

“来自某宝的广西海鸭蛋”

众所周知,咸鸭蛋的价格高,而海鸭蛋的价格更是高于市面上的普通鸭蛋,食材成本真的太高了。这个数学题大家都会算了,但是小编觉得一分钱一分货吧,这分浓厚相信你能吃的出来。

配料有(指天椒、大蒜、小黄姜等)

配料指天椒、大蒜、小黄姜等经人工剁碎、经植物油提香后与咸蛋黄混合,调味灌装而制成。

许多人喜爱咸蛋黄的鲜美,但却不喜欢其中些许的腥味和油腻感。为了调和咸蛋黄的比例与腻感,口味研发官们尝试了烘烤、脱水、侵泡、高温蒸煮等方案多达五十多次。

最后,困扰咸蛋黄制酱的“腥味”驱除被去除的同时,最大程度保留咸蛋黄的香, 让整瓶酱达到:开盖就是浓郁的咸蛋黄香味,一勺就能拌出丰富有层次的香辣味。

这瓶“海鸭蛋黄辣酱”的吃法,真是太太太多了,拌饭当然是最方便的办法,一勺金红色泽的酱抹在米饭上,油渐渐散开,味道渐渐飘起,马上就是舌尖上的中国既视感。

汉堡王同款咸蛋黄汉堡,在家也能轻松小享用。

除了拌,也是一道快手烹饪酱,炸煮烤蘸样样可以吃,简单的可以蘸个薯条、鸡翅;轻轻一蘸,香辣鲜香,味蕾更满足!!

做成咸蛋黄小龙虾更是c位出道,让人连手都一起啃了!!

或者是老少皆宜的蟹黄豆腐,嫩嫩的豆腐裹着沙沙的蛋黄酱,鲜美的让人欲罢不能,拌在米饭里能秒光!

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